МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №60"

-П.4.9.Не обеспечены условия для соблюдения принципа групповой изоляции: оборудованы для всех 4-х групп общая столовая, буфетная, раздевальная. -П.3.15.Не представлено заключение на песок из песочниц на соответствие гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим показателям. -П.10.9.Лестницы не имеют двухсторонних поручней. -П.13.9.Не оборудованы в соответствии с требованиями санитарных правил воздушные разрывы в месте присоединения производственных ванн в канализацию в общей буфетной и к мойкам на пищеблоке. -П.13.10.Чистая кухонная посуда хранится на стеллаже, нижняя полка которого размещена менее 0.35 м от пола. -П.13.1.прил.4. В горячем цехе: - не установлены контрольные весы; мойка для повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработке; -установлен только один производственный стол; Установленное холодильное оборудование на складе и в заготовочной не обеспечивает соблюдение товарного соседства при хранении продуктов: в секции морозильной камеры холодильника на складе хранятся мясо, сливочное масло, замороженные ягоды; в холодильном шкафу в заготовочной хранятся суточный запас сливочного масла, молока, капусты. -П.13.3.Для обработки сырых продуктов используются производственные столы, столешница которых выполнена не из цельнометаллического -П.17.3.Не оборудован в туалетных помещениях групповых отдельный водопроводный кран для технических целей (уборка помещений), за исключением группы №1. -П.9.4.Не обеспечена подводка горячей воды к водоразборному крану в туалетной группы №1. -П.6.16.1.-6.16.3.Туалетные не оборудованы умывальными раковинами для персонала с подводкой горячей и холодной воды. -П.8.3.Отсутствует ограждающее устройство отопительных приборов: раздевальная гр.№2. -П.14.4.Не оборудовано психрометром складское помещения для хранения сухих сыпучих продуктов. -П.13.8. Не установлена в заготовочной раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смеситель. -П.13.13.Используется кухонная посуда с отбитой эмалью.

-П.14.1.(прил.5). В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок: -не отражена информация об условиях хранения и фактическая реализация скоропортящихся пищевых продуктов по дням; -п/ф бескостный для детского питания, лопаточная часть, охлажденная: не отражен конечный срок реализации, согласно маркировочного ярлыка. -П.14.2.прил.6.Отсутствует журнал ежедневного контроля соблюдения температурного режима холодильного оборудования. -П.14.23.при.8, табл.1.В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не проводится органолептическая оценка готовности каждого блюда, кулинарного изделия. -П.14.2.Нарушаются условия хранения: -куры охлажденной (получено 25.11.15г., 26.11.15г.-реализовано соответственно 26.11.15г., 27.11.15г.), установленные изготовителем от 0 град.С до +2 град.С. На момент проверки температура холодильного оборудования +5 град.С; -П.19.2.Не представлена личная медицинская книжка сотрудника КлепиковаЕ.А. -П.11.2.2. В 2015 году плановое профилактическое обследование на гельминтозы (копроовоскопическое исследование кала на яйца гельминтов) не проводилось.