ООО "АЛЬТЕРНАТИВА"

1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 24.08.2017 05/3826 результат лабораторных исследований образца мороженого свиного окорока без кости, без шкуры, производитель страна Бразилия, дата изготовления 03.2017, используемого для приготовления колбасных изделий, полученного по счет-фактуре № 302 от 11.08.2017 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям 2. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 24.08.2017 05/3826 результат лабораторных исследований образца сардельки подкопченные «Домашние» охлажденные, дата изготовления предприятием ООО «Альтернатива» 15.08.17. не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, МУ 4.2.0019-11 «Идентификация сырьевого состава мясной продукции» по показателям идентификации сырьевого состава: обнаружены ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) мяса свинины, не обнаружена ДНК мяса говядины, мяса курицы. Согласно данным информации на этикетке в состав продукта « сардельки подкопченные «Домашние» охлажденные» в состав входит говядина, фарш куриный, эмульсия шкуры 3. В момент проведения внеплановой выездной проверки при производстве колбасных изделий в производственных помещениях предприятия ООО «Альтернатива» отсутствовала горячая вода из системы водоснабжения (проточной горячей воды вообще не было) 4. К работе были допущены лица, не прошедшие медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, так на рабочем месте находились работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции (колбасных изделий) и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не прошедшие медицинские осмотры в установленном порядке 6. Поверхности стен в производственных помещениях частично не имеют поверхностей, которые можно подвергать мойке и дезинфекции (на стенах и дверных проемах устарел

При рассмотрении полученных результатов лабораторных исследований сырья и готовой продукции, выявлено что ООО «Альернатива» были получены протоколы лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 03.08.2017 № 63099, № 63100, № 63101, согласно которых отобранные образцы не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям (протокол № 63099 - сырье свинина замороженная, производства Бразилия, дата отбора 26.07.2017 выделены листерии L. Monocytogenes; протокол № 63100 сырье говядина замороженная ООО «Мясной двор», дата обора 26.07.2017 выделены листерии L. Monocytogenes; протокол № 63101 колбаса Озерская», дата изготовления ООО «Альтернатива» и дата отбора 26.07.2017 выделена условно-патогенная микрофлора стафилококк S.aureus). О выявлении нестандартной продукции законный представитель ООО «Альтернатива» уведомлена ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» телефонограммой № 172 от 07.08.2017 г. и дополнительно направлено уведомление № 08/4156 от 07.08.17 о результатах не соответствующих требованиям ТР ТС, которое получено представителем ООО «Альтернатива» 09.08.2017 (вручено нарочно представителем ФБУЗ при повторном отборе продукции)., что подтверждается ответом главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» № 08/4743 от 07.09.2017 на запрос Управления № 05/11568 от 05.09.2017. При этом изготовитель ООО «Альтернатива» в срок до 17.08.17 не сообщил в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю (в течение десяти дней с момента получения указанной информации) о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям технических регламентов, что является нарушением части 1 статьи 37 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ (ред. от 29.07.2017) «О техническом регулировании», далее Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ.