МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД""ЛАСТОЧКА"СЕЛ. БАТЛАИЧ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не весь инвентарь, доски и ножи не промаркированы: ("СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "гастрономия", "Сельдь", "Х" - хлеб, "Зелень; Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. Для пищевых отходов на пищеблоке и в группах нет промаркированных ведер или специальной тары с крышками, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Не осуществляются на объекте общественного питания мероприятия по дератизации и по дезинсекции; Не соблюдаются необходимые условия для мытья и обработки разделочного инвентаря, колоды для разруба мяса; Не имеются на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств; Не организовано хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя; Не соблюдается запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна; Не занесены результаты осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнала; Не оборудованы производственные помещения устройствами для вытирания и (или) сушки рук для персонала, туалетами с раковинами для мытья рук, вешалками для специальной (рабочей) одежды перед входом в тамбур туалета; что является нарушением ст.6.6 КоАП РФ. Ответственность за данное нарушение предусматривается ст.6.6 КоАП РФ. Ответственный за совершение правонарушения - ЗАВЕДУЮЩАЯ СУЛЕЙМАНОВА ГУЛИШАТ МИРЗОЕВНА

Не осуществляется производственный контроль в процессе производства, хранения, транспортировки, реализации продукции, выполнения и оказания услуг, что является нарушением Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Ответственность за данное нарушение предусматривается ст.6.3 КоАП РФ. Ответственный за совершение правонарушения - ЗАВЕДУЮЩАЯ СУЛЕЙМАНОВА ГУЛИШАТ МИРЗОЕВНА