МКОУ " ЧИТЛИНСКАЯ ООШ"

4. в нарушении раздел 6 п 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 «, Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, оформленных в соответствии с рекомендациями (приложение 5настоящих санитарных правил) 6. в нарушении раздел 14 п 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж с нарушениями , в соответствии с рекомендуемой формой (нет журнала форма1 приложения 10 настоящих санитарных правил). 7. в нарушении раздел 14 п 14.7 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 обработку яиц не проводят в отдельном помещении в следующем порядке: - I - обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0, 5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. 8. в нарушении раздел 5 п 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 Для уборки шкафов для хранения хлеба крошки не сметают с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно не протирают с использованием 1%-го раствора уксусной кислоты 9. в нарушении раздел 6 п 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 Производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, оформленных в соответствии с рекомендациями (приложение 5настоящих санитарных правил

1. В здании общеобразовательной учреждении не выделено отдельное место для хранения всего уборочного инвентаря, оборудованного шкафом в нарушении раздела 4 п 4.26 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» 2. Нет графика проведения генеральной уборки не реже одного раза в месяц во всех видах помещений общеобразовательного учреждения, с указанием разрешенных моющих и дезинфицирующих средств (дез. средств нет) в нарушении раздела 12 п 12.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» 3. в нарушении раздела 12 п 12.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 уборочный инвентарь для уборки помещений не промаркирован и не закреплен за определенными помещениями , уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов не имеют сигнальную маркировку (красного цвета), использоваться по назначению и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря 11. в нарушении раздел 5 п 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-083.7 В моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах

5. в нарушении раздел 5 п 5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 для подбора учебной мебели соответственно росту обучающихся не производится ее цветовая маркировка, которую наносят на видимую боковую наружную поверхность стола и стула в виде круга или полос.