ИП Ермаков Александр Александрович

При осуществлении деятельности в нарушение обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам приемки, хранения, перевозки, реализации, а именно: прием продукции осуществляется без проведения производственного контроля в полном объеме на этапах транспортировки, регистрация температурного режима при приемке товаров в торговую сеть не осуществляется, не организован контроль за условиями перевозки пищевых продуктов, их соответствие требования нормативных документов не подтверждается соответствующими записями в товарно-сопроводительных документах, журналах по производственному контролю; нарушаются условия реализации колбасных изделий, осуществляется реализация продукции, упакованной в модифицированной газовой среде (МГС), с изменением количества и вида упаковки, без указания сроков годности после вскрытия вакуумной упаковки, т.е. отсутствует дата и время вскрытия не контролируется конечный срок реализации продукции, что может привести к нарушениям сроков реализации; на момент проверки в магазине в обороте некачественная продукция в отсутствии маркировки в количестве 2кг. Не контролируется эффективность проводимых санитарно-противоэпидемическим мероприятий (дезинфекцией): отсутствует расчет потребности в дезинфицирующих средствах с учетом всего торгового и холодильного оборудования, всей площади помещения, подлежащей обработке; журнал «Сведения о проведении дезинфекционных работ в профилактических целях» ведется без учета вида проводимых мероприятий, площади обработки

Нарушены обязательные требования к продаже отдельных видов товаров: не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием подписи материально - ответственного лица, даты оформления ценника на 3 группы, реализуемых в магазинах пищевых продуктов (кондитерские изделия, напитки, хлебобулочные изделия); на этапе приемки, хранения и реализации пищевых продуктов товароведческая экспертиза проводится не в полном объеме, отсутствуют результаты учета температурно-влажностного режима хранения и реализации, не обеспечен контроль за качеством товаров по внешним признакам, не обеспечено проведение экспертизы, проверка качества и безопасности товара, что подтверждается отсутствием записи данных в журнале контроля температурного режима