ИП Гаспарян Армен Липаритович

12.11.2019г. в 11 час. 30 мин., по адресу: г.Москва, ул.Трофимова, д.35/20, при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Гаспарян А.Л. с использованием фотофиксации (фотоаппарат Canon IXUS 185) на основании распоряжения № 02-31-00458 от 21.10.19г. выявлено нарушение обязательных санитарно-эпидемиологических требований: ГБУ «Жилищник района Южнопортовый», осуществляющим управление и обслуживание указанного дома, было выдано предписание № б/н от 06.11.2019г. об отключении системы канализации предприятия общественного питания пекарня «ПаПан» ИП Гаспарян А.Л. от общедомовой системы водоотведения, расположенной в подвальном помещении жилого дома 35/20 по ул. Трофимова. С данным предписанием индивидуальный предприниматель Гаспарян А.Л., ознакомлен 06.11.2019г., от подписи отказался, вручено при двух свидетелях. О выдаче данного предписания территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г.Москве в ЮВАО г.Москвы был уведомлен управляющей компанией ГБУ «Жилищник района Южнопортовый». Сведения об исполнении выданного письменного требования (предписания) в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г.Москве в ЮВАО г.Москвы от Гаспарян А.Л. и от ГБУ «Жилищник района Южнопортовый» не поступали. Таким образом, ИП Гаспарян А.Л., являясь абонентом организации ГБУ «Жилищник района Южнопортовый», осуществляющей горячее водоснабжение, холодное водоснабжение и водоотведение, при осуществлении деятельности по предоставлению услуг общественного питания, нарушает введенный в отношении его режим (по предписанию) временного прекращения водоотведения и не выполняет требование ГБУ «Жилищник района Южнопортовый» об отсоединении канализации предприятия общественного питания от общедомовой системы водоотведения жилого дома.

- прием продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры; - организация общественного питания не оборудована туалетами и раковинами для мытья рук посетителей, при наличии посадочных мест; - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; - набор и площади помещений не соответствуют мощности организаций и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, изготовление пищевой продукции осуществляется на сырье, отсутствуют цеха для подготовки пищевой продукции к приготовлению пищевых продуктов (овощной цех, заготовочный цех, цех просеивания муки, цех приготовления кремовых изделий, недостаточное количество складских помещений) . 07.11.2019г. в 17.05 в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы поступило экспертное заключение № 31-01398 от 07.11.2019г. ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮВАО города Москвы о том, что по результатам санитарно-эпидемиологического обследования оборудование (система вентиляции, канализации) объекта ИП Гаспарян А.Л. (предприятие общественного питания «Пекарня. ПаПан») по адресу: Москва, г.Москва, ул.Трофимова д.35/20 не соответствует требованиям пунктов 2.2, 3.6, 3.8, 4.4, 4.5, 4.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,