ИП Масалкова Наталья Николаевна

1. В производственных помещениях мини-пекарни, где установлены тестомесильные машины, своевременно ремонтные работы по устранению дефектов отделки не проводятся - полы залиты бетоном, которые не имеют гладкого покрытия, наличие подобных дефектов отделки затрудняет проведение качественной влажной уборки поверхности пола с применением моющих и дезинфицирующих средств; 2. ИП к работе допущены лица, не имеющие личных медицинских книжек.. 3. Производственные помещения мини-пекарни, где осуществляется процессы производства пищевой продукции, и складские помещения предназначенные для хранения продовольственного сырья, не обеспечены приточно-вытяжной вентиляцией. 4. В производственных помещениях, где осуществляется производство хлебобулочных изделий своевременно ремонтные работы по устранению дефектов отделки не проводятся. 5. ИП не осуществляет производство хлеба и хлебобулочных изделий, при этом выпускаемая в обращение продукция не проходит процедуру оценки ее соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). 6. ИП при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности изготавливаемой продукции, не поддерживаются в полном объеме процедуры, основанные на принципах ХАССП. 7. Перевозка готовой хлебобулочной продукции осуществляется в картонных ящиках, влажную обработку которых невозможно провести с применением моющих и дезинфицирующих средств.