ИП Матвеев Юрий Николаевич

Допущено хранение товаров, без соответствующей маркировки, а именно в морозильной камере хранилась продукция, на которой отсутствовала обязательная маркировка сосиски Дачные МПК Обнинский, в количестве 1, 022 кг., продукция привезена по товарному чеку № 4857 от 24.08.2017г.

Выявлено нарушение установленного федеральным законом запрета курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах, а именно повар осуществляла курение сигарет в помещении кафе, тем самым нарушила обязательные требования о запрете курения табака в помещениях, предназначенных для предоставления услуг общественного питания

Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно мойщица посуды в нарушение санитарных правил производит уборку бытового помещения туалета, когда в свою очередь в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка бытовых помещений производится уборщицами. Допустила хранение инвентаря для уборки туалета совместно с инвентарем для уборки производственных, складских и вспомогательных помещений.

Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно не созданы условия для хранения пищевой продукции, в холодильнике для заготовок для выпечки в морозильной камере отсутствует термометр для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Отсутствие контроля за условиями хранения продукции, как скоропортящегося пищевого продукта может повлечь его порчу, что создает угрозу безопасности жизни и здоровья человека и может повлечь за собой массовые пищевые отравления. Не соблюдается товарное соседство, сырая и готовая продукция хранятся вместе в одном морозильнике хранятся полуфабрикаты и мороженое. При нарушении такого товарного соседства может произойти обсеменение различными микроорганизмами, которые могут вызвать отравление или желудочно-кишечные заболевания, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. Индивидуальным предпринимателем не представлена личная медицинская книжка с отметками о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения. Со стороны индивидуального предпринимателя отсутствует контроль за курением персонала, наличием обязательной маркировки на пищевых продуктах. В нарушение санитарных правил к уборке бытовых помещений туалета допущена мойщица посуды, когда в свою очередь в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка бытовых помещений производится уборщицами, следовательно, создается угроза возникновения и распространения инфекционных заболеваний.