ИП Польников Вячеслав Алексеевич

1). В холодильной камере продукция частично не размещена на стеллажах или поддонах, а хранится непосредственно на полу; продукция располагается вплотную к стене. 2). В процессе хранения охлажденное мясо находится в вертикальном подвешенном состоянии с соприкосновением друг с другом 3). В убойном цехе производственные столы, выполненные из дерева и контактирующие с пищевой продукцией, исключают возможность производить их мойку, очищение и дезинфекцию (столы имеют дефекты в виде трещин) 4). Производственное помещение (морозильная камера), используемую в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не содержится, в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции (стены и пол в потеках крови)5). Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудовано туалетом (туалет имеется на улице, в здании убойного цеха туалет отсутствует) 6). Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук 7). Процесс убоя не обеспечивает идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса (на полу помещения морозильной камеры находятся продукты убоя не идентифицированные отсутствует принадлежность к определенной туше) 8). Список контингента ИП Польниковым В.А в 10-дневный срок не направлен в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора по фактическому месту нахождения работодателя, отсутствуют документы, подтверждающие направление списка контингента