ИП Шпудейко Николай Федорович

1. 03.10.19г. в 15час.05мин. установлено, что в кафе «Восток» ИП Шпудейко Н.Ф. по адресу: 188230, Ленинградская область, г. Луга, пр. Урицкого д. 39 разделочный инвентарь (доски) не закреплены за каждым разделочным столом, а именно: доски для разделки сырой и готовой продукции хранятся совместно, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственным за данное нарушение является индивидуальный предприниматель Шпудейко Н.Ф. 2. 03.10.19г. в 15час.25мин. установлено, что в кафе «Восток» ИП Шпудейко Н.Ф. по адресу: 188230, Ленинградская область, г. Луга, пр. Урицкого д. 39 в моечном отделении отсутствуют инструкции о правилах дезинфекции посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых дезинфицирующих средств, что является нарушением ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Ответственным за данное нарушение является индивидуальный предприниматель Шпудейко Н.Ф. 3. 03.10.19г. в 15час.40мин. установлено, что в кафе «Восток» ИП Шпудейко Н.Ф. по адресу: 188230, Ленинградская область, г. Луга, пр. Урицкого д. 39 колода для разруба мяса не спилина и не остругана, что является нарушением ст. 17 ФЗ «О cанитарно - эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоснособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».