ИП Строкач Ольга Константиновна

В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880: - п.8 ст. 17 - в холодильном оборудовании (низкотемпературный горизонтальный ларь) осуществляется совместное хранение готовой продукции (блинов с начинкой) и мясных полуфабрикатов ( котлет); СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: - п.6.4 не осуществляется учет температурно- влажностного режима хранения пищевых продуктов, -п.п. 5.3, 5.4 в павильоне осуществляется предпродажная подготовка мясной продукции (растаривание, распил мясного полуфабриката), при этом фасовочное отделение отсутствует, а также отсутствует подключение к централизованным сетям водоснабжения и канализации. ст. 32 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п. 1.5, 2.6, СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: - не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (программа производственного контроля не разработана).