ИП Умарбекова Наида Шамиловна

Эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ-52 от 30.03.1999г., ст. 19 Федеральным законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ ; п. 5.12, п. 6.2, п. 6.21, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» индивидуальный предприниматель Умарбекова Н.Ш. не обеспечила соблюдение санитарных правил в организациях общественного питания, а именно: Холодильник бытовой, предназначенный для хранения мяса и мясных изделий ( «Саратов» 259 КШД-150/30) на момент проверки не оснащен (не обеспечен) термометром для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов; Не соблюдется график проведения генеральных уборок, отсутствует утвержденный индивидуальным предпринимателем «График проведения генеральных уборок в кафе «Махачкала»; Пищевые отходы собираются в непромаркированные ведра, которые располагаются вне специально выделенных мест на улице при выходе из горячего цеха; В моечных отделениях столовой отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих веществ;