МБОУ СОШ С.УРГАЛА

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушении п п 233 25 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее по тексту СанПиН 2324359020п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее по тексту СП 24364820нет полного набора помещений для приготовления пищине обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции в овощном цеху хранятся не обработанныегрязные овощи тутже проводятся приготовление салатов в нарушении п 213 СанПиН 2324359020 моечные ванны являющееся источниками повышенных выделений тепла влаги и газов не оборудованы локальными вытяжными системами в нарушение п2462СП 24364820посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали используется алюминиевая эмалированная посуда для чая Iблюд IIблюд подлива молока Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Допускают использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды кастрюлипроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические производственные столы для нарезки хлеба для обработки сырых овощей покрыты клеенкой на тканевой основе кухонная посуда кастрюли не маркируются в зависимости от назначения и не используются в соответствии с маркировкой в нарушении п 214 СанПиН 2324359020 на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации в нарушение п 32 СанПиН 2324359020 мытье кухонной посуды проводится в ваннах для мытья столовой посуды