ИП Ахназарян Асмик Васаковна

Сведения о гос. регистрации индивидуального предпринимателя и наименование зарегистрировавшего его органе до сведения покупателя не доведены. К услугам потребителей представлено утвержденное меню. В меню указано: перечень предлагаемых блюд, цены в рублях, сведения о весе порций готовых блюд. При этом, в меню до сведения потребителей не доведены: способ приготовления и входящие в состав основные ингредиенты, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержания белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) - обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга. На момент проверки до сведения потребителей не доведены «Правила предоставления услуг общественного питания», утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.2012 г. № 1036, В рамках производственного контроля не проводятся лабораторные исследования воды из водопроводной сети, готовой продукции по микробиологическим показателям, микробиологический контроль качества проведения влажной уборки и мытья посуды. Документация по контролю на предприятии ведется не в полном объеме, не представлен «Журнал бракеража по оценке качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий». Работник кафе - бармен Грибовская З.М. допущен до работы без аттестации по программе профессионального гигиенического обучения. Ценники оформлены с нарушением требований.