ИП Андросова Антонина Викторовна

Отсутствуют сведения договор, товарные накладные, кассовые чеки, в организации общественного питания установлена 1 умывальная раковина по типу рукомойник, отсутствуют условия для мытья разделочного и кухонного инвентаря, не выделены раздельные рабочие зоны, отдельные производственные столы для разделки сырья и готовой продукции, влажная уборка помещений проводится без применения дезинфицирующих средств, емкость для доставки питьевой воды и емкость для сточных вод дезинфекции не подвергается, разделочный инвентарь не промаркирована, инструкция по эксплуатации гриля не представлена, контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов в бытовом холодильнике не организован, на приготовляемые соусы технологические карточки отсутствуют, за качеством и безопасностью продукции производственный контроль не осуществляется, при приготовлении блюд (шаурма, мучные кулинарные изделия) не используются полуфабрикаты высокой степени готовности в потребительской упаковке, допускается хранение нарезанных пищевых продуктов (томаты, огурцы, капуста), а также соуса при комнатной температуре вне холодильного оборудования, хранение санитарной и домашней одежды проводится совместно в одном шкафу, хранение уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств не упорядочено, повар-продавец Иванова Елена Игоревна допущена к работе без прохождения медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки, мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами не проводятся, ИП не обеспечивает организацию производственного и лабораторного контроля готовых блюд, ежедневное ведение необходимой документации, не выполняется производственный лабораторный контроль воды

«Шаурма обычная», «Начинка для шаурмы мясо птицы гриль», «Соус майонезный», «Самса с сыром» отобранная в организации общественного питания: «Шаурма» индивидуального предпринимателя Андросова Антонина Викторовна по адресу: Чувашская Республика, г. Новочебоксарск, ул. 10-ой Пятилетки, 37, на территории, прилегающей к Торговому Дому «Юраково» не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011

При оказании услуг общественного питания в наглядной и доступной форме не доведены до сведения потребителей необходимая и достоверная информация об изготавливаемых блюдах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а именно: сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов),