ИП Бурулова Слевлшаш Тлеугабыльевна

В помещении для разделки мяса отсутствует отдельная раковина для мытья рук работников3 В подсобном помещении колода для разруба мяса не установлена на крестовине или на специальной подставке не скреплена металлическими обручами поверхность не ровная 10 Не соблюдается товарное соседство продукции яйца лежат рядом с печенью и рыбной продукцией сырая и готовая11 В магазине летают мухи согласно акта энтомологического обследования от 14072020 магазин мясной продукции мясной павильон считается заселенным насекомыми так как отсутствуют устройства барьерной сетки в местах ввода коммуникаций присутствуют пути проникновения насекомых на объект имеются следы жизнедеятельности насекомых12 При визуальном осмотре магазина обнаружено некачественное проведение уборки полы грязные кроме того отобраны смывы с объектов внешней среды для санитарногигиенической экспертизы При получении экспертного заключения 4115 от 13072020 установлено что во всех смывах 10 из 10 отобранных с объектов внешней среды обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП что говорит о некачественном проведении влажной уборки13 Так же в ходе внеплановой проверки отобраны пробы пищевой продукции для санитарногигиенической экспертизы при получении экспертного заключения 4117 и 4118 от 13072020 протокола лабораторных испытаний 6742 и 6743 от 13072020 установлено в образце пищевого продукта шашлык свиной обнаружены БГКП колиформные бактерии в 0001 г при допустимом уровне в 0001 г не допускается образец пищевого продукта шпик соленый охлажденный обнаружены БГКП колиформные бактерии в 10 г при допустимом уровне в 10 г не допускается КМАФАнМ обнаружено 25х105 КОЕг при допустимом уровне не более 5х104 КОЕг что является нарушением требований п 2 ст 7 гл 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»14 На работников занимающихся непосредственно разделкой мяса 3 работника не представлена личная медицинская книжка