ИП Искендеров Рамин Афганович

- 05.07.2019, 10.25-10.55, предприятие общественного питания ИП Искендерова Р.А., г.Новочеркасск, ул.Энгельса, 1: пункт 1предписания: объемно-планировочные решения не обеспечивают соблюдение поточности технологического процесса, допускается перекрест чистой и использованной столовой посуды и сырья (чистая столовая посуда хранится в сырьевом цехе) (п.п.5.1, 8.1, 8.4 СП 2.3.6.1079-01 пункт 4 предписания: не обеспечено раздельное хранение разделочного инвентаря для сырья и готовой продукции, инвентарь хранится совместно (п.6.5 СП 2.3.6.1079-01); пункт 6 предписания: не созданы условия для мытья столовой посуды и приборов, моечные ванны для столовой посуды и приборов отсутствуют (п.6.11 СП 2.3.6.1079-01); не оборудован санузел для посетителей, не обеспечено наличие раздельных санузлов для персонала и посетителей (п.3.14 СП 2.3.6.1079-01); не обеспечено раздельное хранение уборочного инвентаря для туалета и для уборки производственных помещений, не выделен раздельный инвентарь для туалета и для уборки производственных помещений (п.5.13 СП 2.3.6.1079-01); не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, производственные помещения не оборудованы раковиной для мытья рук (п.3.3 СП 2.3.6.1079-01); не проводится органолептическая оценка качества блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий (п.9.1 СП 2.3.6.1079-01); к работе допущены сотрудники, не прошедшие вакцинацию в соответствии с законодательством, в представленных личных медицинских книжкахотсутствуют сведения о вакцинации против кори, дифтерии, столбняка, гепатита В, в ЛМК Караева Р.А. отсутствуют сведения о вакцинации против кори, дифтерии, столбняка, гепатита В.; 05.07.2019, 11.45-12.00г.Новочеркасск, ул.Просвещения, 151 А: не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, производственное помещение не оборудованы раковиной для мытья рук (п.3.3 СП 2.3.6.1079-01); не проводится органолептическая оценка качества блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий (п.9.1 СП 2.3.6.1079-01);

- 05.07.2019, 10.25-10.55, предприятие общественного питания ИП Искендерова Р.А., г.Новочеркасск, ул.Энгельса, 1: пункт 14: к работе допущены сотрудники, не прошедшие обязательные медосмотры в соответствии с законодательством, в представленных личных медицинских книжках (далее - ЛМК) у сотрудника Османова Р.Р. не пройдены медосмотры у лор-врача, стоматолога, флюорограмма, в ЛМК Караева Р.А. не пройдены медосмотры у лор-врача, стоматолога, нарколога, психиатра (ч.6 ст.11 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011); пункт 16: не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (части 2, 3 ст.10, ч.1-4 ст.11 ТР ТС 021/2011). - 05.07.2019, 11.45-12.00, предприятие общественного питания ИП Искендерова Р.А., г.Новочеркасск, ул.Просвещения, 151 А, не выполнены пункты 24, 25 предписания: пункт 24 предписания: к работе допущены сотрудники, не прошедшие обязательные медосмотры в соответствии с законодательством, в представленной личной медицинской книжке (далее - ЛМК) сотрудника Машадиева Р.М. не пройдены медосмотры у нарколога, психиатра (ч.6 ст.11 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011); пункт 25: не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (части 2, 3 ст.10, ч.1-4 ст.11 ТР ТС 021/2011).