ИП Крымкина Тамара Ивановна

В цехе фасовки сухого молока ИП Крымкина Т.И., как изготовителя (производителя) пищевой продукции (сухое молоко) при осуществлении процессов производства, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, В цехе фасовки сухого молока «ИП Крымкина Т.И.» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены следующие процедуры: -не проводится контроль за содержанием производственных помещений и технологического оборудования, инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; -не осуществляется документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. В цехе фасовки сухого молока «ИП Крымкина Т.И.» для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не определены: - перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции - перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления)-параметров технологических операций процесса производства, параметров (показателей) продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки - предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках - порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - установление порядка действий в случае отклонения значений показателей. 4. В цехе фасовки сухого молока «ИП Крымкина Т.И.» не обеспечена защита от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений. Стены производственного помещения имеют сколы

- Результат лабораторно-инструментальных исследований, искусственной освещенности на рабочем месте индивидуального предпринимателя, указанный в протоколе № 2239 от 03.02.2020г., не соответствует требованиям главы 10 прил.9 таб. П 9.2 п.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», а именно: - уровень искусственной освещённости составил 150, 0лк с учетом неопределённости измерений ±13, 9 при норме 300лк, ниже нормы на 150лк, - Результат лабораторно-инструментальных исследований, коэффициент пульсации на рабочем месте индивидуального предпринимателя, указанный в протоколе №2239 от 03.02.2020г., не соответствует требованиям главы 10 прил.9 таб. П 9.2 п.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» а именно: - %, коэффициент пульсации составил 18, 6% с учетом неопределённости измерений ±2, 1, при норме не более 15, выше нормы на 3, 6%. - Результат лабораторно-инструментальных исследований, напряженности электрического поля на рабочем месте индивидуального предпринимателя с ПЭВМ, указанный в протоколе №2242 от 03.02.2020г., не соответствует требованиям главы 7 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», выше ПДУ, а именно: - на расстоянии от пола 0, 5 м, 1, 0 м, 1, 4 м в диапазоне частот 5Гц-2кГц на 159, 0 В/м, 293, 0 В/м и 79, 0 В/м соответственно, напряженность электрического поля составила 184, 0 В/м, 318, 0 В/м и 104, 0 В/м соответственно, при ПДУ 25 В/м;