ИП Мамиконян Самвел Грантович

На 17 час. 00 мин. 31 октября 2019 г. в столовой индивидуального предпринимателя Ма-миконян Самвела Грантовича, расположенной и функционирующей по адресу: г. Чебоксары, пр. Московский, д. 39, к. 2, установлены санитарно-эпидемиологических требований к органи-зации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: - в нарушение п. 3.7 СП 2.3.6.1079-01 производственная и хозяйственно-бытовая канали-зация столовой объединяется и не имеет самостоятельных выпусков во внутриплощадочную сеть канализации (хозяйственно-бытовая канализация из туалета для посетителей объединяется с производственной канализацией моечной столовой посуды и овощного цеха); - в нарушение п. 3.11 СП 2.3.6.1079-01 сети бытовой и производственной канализации столовой объединяется с хозяйственно-фекальной канализацией жилого здания (канализация система из туалета для посетителей, моечной столовой посуды, овощного цеха в подвальном помещении объединяется с хозяйственно-бытовой канализацией жилого дома и одним выпус-ком выходит во внутриплощадочную сеть; производственная канализация из горячего цеха столовой в подвальном помещении объединяется с хозяйственно-бытовой канализацией жилого дома и другим выпуском выходит во внутриплощадочную сеть).

На 16 часов 00 минут 30 октября 2019 г. в Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии поступило экспертное заключение по результатам проведенной инспек-ции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» № 19-01-1079 от 29.10.2019, согласно которому 17 октября 2019 года с 14 часов до 16 часов на предприятии общественного питания индивидуального предпринимателя Мамиконян Самвела Грантовича, расположенном и функционирующем по адресу: пр. Московский, д. 39, корп. 2, установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения и реализации: - нарушена периодичность прохождения медицинских осмотров в части прохождения флюорографии грудной клетки работником предприятия Ивановой Светланой Арсентьевной (продавец-кассир): срок истек 13.09.2019, кухонным работником Косаревой Светланой Алек-сандровной (дата прохождения флюорографического обследования 17.05.2018, кратность про-хождения в норме 1 раз в год).

- на 10 час. 20 мин. 17 октября 2019 г. в столовой индивидуального предпринимателя Мамиконян Самвела Грантовича, расположенной и функционирующей по адресу: г. Чебоксары, пр. Московский, д. 39, к. 2, индивидуальным предпринимателем Мамиконян С. Г. для приготовления блюд используются мясные полуфабрикаты замороженные в ассортименте (манты, котлеты куриные, котлеты говяжьи, тефтели, голубец в капусте и др.), полученные от ООО «Менуа» согласно представленной накладной б/н от 15.10.2019. При этом документы, подтверждающие проведение оценки (подтверждение) принимаемой мясной продукции в ассортименте на соответствие требованиям нормативных документов Таможенного союза в форме декларирования отсутствуют.