ИП Озоян Абас Рустамович

На территории не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками для сбора твердых бытовых отходов и пищевых отходов, Организация не оборудована системами внутреннего водопровода и канализации, Организация работает на привозной воде, Отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, отсутствует мыло и полотенце, Площадь помещений объекта не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдении санитарных норм и правил, На момент проведения проверки в помещении длительное время не проводился ремонт, стены, потолки полы с дефектами, на полу порван линолеум, что не позволяет проведение качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, В помещении, для приготовления холодных блюд, не установлена бактерицидная лампа, На момент проведения проверки в помещении текущая уборка проводится не постоянно, несвоевременно, В организации отсутствует инвентарь для уборки помещений, В организации отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы, Разделочные столы не соответствуют санитарным требованиям: поверхность столов неровная, Технологическое оборудование обрабатывается не качественно, холодильное оборудование старое, со следами ржавчины, не поддающееся обработке, На момент проведения проверки в организации выявлена продукция не имеющая маркировочных ярлыков, без информации о наименовании, составе, дате изготовления, сроке годности, условий хранения, производителе (капуста, лаваш, огурцы свежие, томаты), В организации нарушается периодичность прохождения медицинского осмотра работников. На момент проведения проверки у работника организации Айвазяна А.А. отсутствует отметка о прохождении флюорографического обследования, срок прохождения медицинского осмотра истек 29.09.2016г.,

Разделочные доски и ножи не промаркированы, В организации не предусмотрены условия для мытья посуды, В организации не соблюдается поточность технологических процессов, Не проводится оценка качества приготовленных блюд, с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, В организации изготавливают шашлык, хотя отсутствуют условия для приготовления блюд на мангале, павильон не подключен к системам водопровода и канализации, отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, отсутствуют условия для обработки инвентаря и тары, Не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, В организации отсутствует аптечка оказания первой медицинской помощи, Отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил, Отсутствуют ведра для пищевых отходов, отходы, совместно с бытовыми, собираются в картонную коробку, На момент проверки установлено, что продукция готовится не по мере спроса и реализации (обнаружено большое количество приготовленного шашлыка из мяса курицы), На момент проведения проверки у работника организации Айвазяна А.А. срок прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации истек 29.09.2017г.,