ИП Троянов Александр Андреевич

Реализация пищевых продуктов, а именно: -«Кетчуп шашлычный», масса нетто 850 г, изготовитель ООО «Олрос», Московская обл., г. Чехов, ул. Комсомольская, д. 13А., дата изготовления 31.07.2018 г., срок годности после вскрытия хранить не более 25 суток, при температуре не выше + 10 С; - «Хрен Столовый», Изготовитель: ООО «ПИ Русские Закуски», Воскресенский р-н, с. Барановское, ул. Центральная, д. 132, дата изготовления: 14.08.2018, условия хранения от + 12 до + 16 С 180 суток с истекшим сроком годности

- в предприятие общественного питания используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна нарушение абз. 2 п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания»; - генеральная уборка проводится не качественно нарушение п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01; - применяются моющие и дезинфицирующие средства, не разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы, специально отведенного места для их хранения не предусмотрено нарушение п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания»; - не все разделочные доски и ножи промаркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01; - на поступающее сырье и пищевые продукты отсутствуют документы, подтверждающие их качество и безопасность нарушение п. 7.7 СП 2.3.6.1079-01; - сырые и готовые продукты хранятся в одном холодильнике; не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения (в виде отсутствия маркировочных ярлыков от производителя на продуктах питания и термометров в холодильном оборудовании) нарушение п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01; - обработка яйца, используемого для приготовления блюд, не осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях, не проводится обработка яйца в специальной последовательности, необработанные яйца хранятся в кассетах в производственном цехе нарушение п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01;